响应面法优化玉米果穗太阳能干燥工艺

作     者：马珞珞 郭雪霞 刘瑜 王鑫磊 赵志清 王海 MA Luo-luo;GUO Xue-xia;LIU Yu;WANG Xin-lei;ZHAO Zhi-qing;WANG Hai

作者机构：河北农业大学食品科技学院河北保定071000 农业农村部规划设计研究院北京100125 中国农业大学北京100125 张家口市泰华机械厂河北张家口075000 

基　　金：农产品太阳能高效连续干燥关键技术装备研究及示范(SP202102) 

出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)

年 卷 期：2022年第35卷第9期

页      码：38-41,46页

摘      要：以玉米果穗为原料,利用强制对流太阳能干燥器考察干燥温度、风速及载重对干燥后玉米籽粒品质的影响,并通过响应面法优化玉米果穗干燥工艺。结果表明:各因素对干燥时间及脂肪酸值影响强弱的顺序为温度>载重>风速;最佳干燥工艺条件为温度40℃、风速7 m/s、载重4.96 kg,在此条件下玉米果穗太阳能干燥时间为19.20 h,脂肪酸值为25.99 mg KOH/100 g。

主 题 词：玉米果穗 太阳能干燥 响应面 脂肪酸值 干燥时间 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-9578.2022.09.011

馆 藏 号：203114491...