专业必修课的“课程思政”教学设计与实践的研究——以国家级一流本科生课程“肉品科学与技术”为例

作     者：赵梦娜 石硕 徐玮东 刘骞 孔保华 夏秀芳 ZHAO Mengna;SHI Shuo;XU Weidong;LIU Qian;KONG Baohua;XIA Xiufang

作者机构：东北农业大学食品学院哈尔滨150030 黑龙江农业工程职业学院哈尔滨150088 

基　　金：东北农业大学课程思政高质量建设项目(Neau2021-ydcsz018) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第9期

页      码：190-194页

摘      要：课程思政建设是我国高等教育提高专业人才行业认同感和责任感的有效途径,将专业必修课与思政元素相融合进行教学设计与实践研究,对提高本科生的综合素质具有重要意义。根据“肉品科学与技术”的课程特色,围绕专业课程的目标和任务,深度挖掘肉品专业必修课程的思政元素,进行肉品专业课程的教学设计和教学实践,摸索出提高食品类本科生分析解决专业问题能力、提高肉类食品精深加工的创新和设计能力、提升民族自豪感与民族责任感的新路径,实现以学生为主体、成果为导向、持续改进的教学目的。课程思政元素的挖掘和建设为食品类专业“课程思政”教学设计与实践提供参考。

主 题 词：课程思政 肉品科学与技术 教学设计 课程目标 国家级一流课程 

学科分类：030505[030505] 0832[0832] 03[法学] 030501[030501] 08[工学] 0305[法学-马克思主义理论类] 083203[083203] 

馆 藏 号：203114597...