食用菌菌丝体超声波破壁提取多糖新工艺研究

作     者：蔡德华 杨立红 梁建光 

作者机构：烟台师范学院山东烟台264025 

基　　金：山东省科技厅攻关项目 (0 1110 0 10 8) 

出 版 物：《中国食用菌》 (Edible Fungi of China)

年 卷 期：2005年第24卷第1期

页      码：36-38页

摘      要：以液体深层培养的食用菌新鲜菌丝体为原料 ,使用均匀正交设计的实验方法 ,优化了食用菌多糖提取最佳工艺。实验结果表明 :在鲜菌丝密度为 10 0～ 2 5 0mg/ml范围内、超声波破壁时间为 12min、热水浸提时间为 4h、提取温度为 70℃时 ,鲜多糖提得率为 2 6 0 9%。

主 题 词：新鲜菌丝体 均匀正交设计 超声波 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-8310.2005.01.018

馆 藏 号：203114663...