斜卧青霉β-半乳糖苷酶产酶条件的优化

作     者：黎丽 王瑞明 李丕武 任良栋 LI Li;WANG Rui-ming;LI Pi-wu;REN Liang-dong

作者机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室山东济南250353 

出 版 物：《粮油食品科技》 (Science and Technology of Cereals,Oils and Foods)

年 卷 期：2013年第21卷第6期

页      码：95-99页

摘      要：研究斜卧青霉(Penicillium decumbens)产β-半乳糖苷酶的发酵条件。在单因素实验的基础上,设计正交试验,依据极差分析确定最优产酶条件。结果表明:最佳产酶条件下(乳糖70 g/L,蛋白胨10 g/L,酵母粉10 g/L,K2HPO42.5 g/L,发酵温度30℃,发酵初始pH 6.0,接种量106个/mL,装液量50 mL/250 mL,于180 r/min摇瓶培养32 h),菌体产生的β-半乳糖苷酶酶活可达153.27 U/g,是优化前的5倍。在此发酵条件下,通过高效液相色谱分析发酵液中的低聚半乳糖产量为30.2 g/L。

主 题 词：斜卧青霉 β-半乳糖苷酶 低聚半乳糖 条件优化 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 1007[医学-药学类] 100705[100705] 07[理学] 071005[071005] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-7561.2013.06.026

馆 藏 号：203115024...