微波辅助提取雪莲果中低聚果糖的工艺优化

作     者：邓加聪 徐慧诠 郑虹 张文森 倪丽丹 DENG Jia-cong;XU Hui-quan;ZHENG Hong;ZHANG Wen-sen;NI Li-dan

作者机构：福建师范大学福清分校生物与化学工程系福建福清350300 

基　　金：福建省自然科学基金项目(2015J01132) 福建省教育厅中青年教师项目(JA15569) 福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JA11285) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第1期

页      码：90-94页

摘      要：雪莲果作为试验材料,利用微波辅助提取法对雪莲果中的低聚果糖进行提取。在单因素试验结果的基础上,采用正交试验设计,对雪莲果中低聚果糖的提取工艺进行优化,获得其最佳的提取工艺参数为微波时间180 s,微波功率700 W,提取温度90℃,提取时间80 min,液料比40∶1(m L/g)。在此条件下,微波辅助提取低聚果糖的提取率为51.33%,比未优化前38.56%的提取率提高了0.33倍。

主 题 词：雪莲果 低聚果糖 微波辅助提取 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.01.023

馆 藏 号：203115134...