秀色可餐四九城

作     者：褚宏辚 张洋(图) 

作者机构：不详 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2022年第10期

页      码：100-105页

摘      要：北京秀儿四九城·新京菜创立于2019年,三年间顽强生长,现在北京拥有四家店。品牌创始人江武亲历并见证了京城餐饮近30年的发展。凭借多年的餐饮经验,他选择新京菜正餐赛道,将国际视野的新京菜研发理念、选址五要素、艺术化场景体验和现代经营管理理念结合。他介绍说:“我们不会固化自己,每家店各具特色,主要针对周边客户群体做门店定位,市场需求最重要。”

主 题 词：经营管理理念 国际视野 五要素 门店 市场需求 餐饮 客户群体 艺术化 

学科分类：0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 020205[020205] 

馆 藏 号：203115212...