基于UbD理论的线上翻转课堂的“食品化学”教学设计与实践

作     者：时晓磊 奚春宇 黄卉 刘新鑫 庄红 SHI Xiaolei;XI Chunyu;HUANG Hui;LIU Xinxin;ZHUANG Hong

作者机构：吉林大学食品科学与工程学院吉林长春130012 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2022年第20期

页      码：106-107,110页

摘      要：在教育信息化的时代背景下,传统的“食品化学”教学方法已经不能够满足当前时代的要求。课程通过目标设计-知识传授-目标达成评价3个层次实现教学活动,秉承目标性、开放性和前沿性3个重要原则,通过自评、指导教师评价及他评三维考核体系,将“食品化学”理论课程建设成为一门基于UbD理论的线上翻转课堂。

主 题 词：UbD理论 翻转课堂 食品化学 目标导向 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.056

馆 藏 号：203115485...