膨化工艺参数对犬粮加工质量特性的影响研究

作     者：李重阳 杨洁 李军国 张嘉琦 蒋万春 LI Chongyang;YANG Jie;LI Junguo;ZHANG Jiaqi;JIANG Wanchun

作者机构：中国农业科学院饲料研究所北京100081 河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056000 北京首朗生物科技有限公司北京100043 

基　　金：北京市自然科学基金资助项目 中国农业科学院基本科研业务费 “十四五”国家重点研发计划项目[2021YFD1300300] 中国农业科学院创新工程项目[CAAS-ASTIP-2022-FRI-08] 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第21期

页      码：6-11页

摘      要：试验以犬粮配方为基础,对膨化工艺参数与犬粮膨化加工质量间的关系进行研究,以期优化加工高品质犬粮的工艺参数。试验采用中心组合设计,综合考察物料水分含量(A)、模头温度(B)和螺杆转速(C)3个变量对犬粮容重、膨化度、硬度、酥脆性和单位机械耗能(SME)的影响,建立各加工质量指标与3个因素变化的二次回归方程和容重数学模型。研究结果表明:各项工艺参数均显著影响产品质量,其中水分含量和螺杆转速的影响最为明显。利用回归分析结果,在Design Export 8.0中优化得到适合犬粮膨化加工的参数组合:水分含量27.8%、模头温度132℃、螺杆转速234 r/min;随着物料水分含量的增加,犬粮容重、硬度和SME显著降低,膨化度显著升高。

主 题 词：犬粮 膨化工艺参数 容重 膨化度 加工性能 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.13302/j.cnki.fi.2022.21.002

馆 藏 号：203115490...