超声波-微波协同提取川明参多糖及其体外抗氧化活性

作     者：魏瑞霖 朱晨 张晋森 曾智康 兰林 曹敏 赖朋 陈晟 WEI Ruilin;ZHU Chen;ZHANG Jinsen;ZHENG Zhikang;LAN Lin;CAO Min;LAI Peng;CHEN Sheng

作者机构：西华大学食品与生物工程学院四川成都611730 

基　　金：四川省科技计划项目(2021ZHFP0135) 四川省科技厅2022年重点研发计划项目(22ZDYF0803) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2022年第47卷第10期

页      码：204-210页

摘      要：文章研究了川明参多糖超声波-微波协同提取的最佳工艺及体外抗氧化活性。通过单因素试验考察超声温度、超声时间、料液比和粉碎粒度对川明参多糖提取率的影响,确定各因素的最优水平。在单因素试验基础上,应用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,探讨超声温度、超声时间、粉碎粒度对川明参多糖提取率的影响。响应面试验结果表明,超声波-微波协同提取川明参多糖的最优工艺为:超声温度52℃、超声时间31 min、粉碎粒度60目、料液比1:10(g/m L)。在此条件下,多糖提取率为25.12%,接近预测值,说明响应面优化的提取工艺参数可靠。体外抗氧化活性结果表明,川明参多糖具有一定抗氧化活性,对羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基具有一定清除能力,为川明参的高值化利用提供理论依据。

主 题 词：川明参 多糖 超声波-微波协同提取 响应面分析法 体外抗氧化 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2022.10.046

馆 藏 号：203115524...