融入地方特色资源的化学项目式教学——以揭秘桂林三花酒的酿造为例

作     者：何羽晴 唐劲军 申银群 邓法 

作者机构：广西师范大学化学与药学学院广西桂林541004 桂林市国龙外国语学校广西桂林541004 

基　　金：广西高等教育本科教改工程项目“‘课程思政’视域下化学师范专业课程群建设研究”(项目编号:2021JGA125) 广西研究生教育创新计划项目“融入地方特色资源的中学化学项目式教学设计研究--以桂北地区为例”(项目编号:YCSW2021077)的阶段性研究成果 

出 版 物：《化学教与学》 (Chemistry Teaching and Learning)

年 卷 期：2022年第12期

页      码：55-58页

摘      要：以揭秘桂林三花酒的酿造为核心驱动性问题设计项目式教学,通过“体验自制米酒”“酒品简易检测及酿酒原理分析”“分析三花酒工艺”三个任务,引导学生应用学科知识分析解决实际问题,从中感受地方特色资源与有机化学反应的价值,促进学生对地方文化的理解,发展学科核心素养和人文素养。

主 题 词：地方特色资源 项目式教学 桂林三花酒 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-0546.2022.12.014

馆 藏 号：203115572...