不同组合原烟配方模块替代C3F质量分析

作     者：陈强华 李峥 张晓兵 钟永健 赵程虹 朱宏福 徐志强 CHEN Qiang-hua;LI Zheng;ZHANG Xiao-bing

作者机构：浙江中烟工业有限责任公司技术中心浙江杭州310024 

基　　金：浙江中烟重点科技项目(ZJZY2021B001) 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2022年第50卷第22期

页      码：176-179,217页

摘      要：[目的]拓展中式卷烟配方中烤烟等级的使用范围,挖掘不同等级烟叶潜在利用价值。[方法]以湖南永州C3F感官质量为目标,用上、中、下3个部位9个等级烟叶为试验材料,分别对各等级烟叶的外观质量、化学成分、调拨价格进行分析,并对感官质量进行定性和定量评价,初步设计出3个配方模块,经筛选、改进后形成与C3F感官质量基本一致的替代配方模块。[结果]把不同部位、多个等级的原烟按一定比例均匀掺配后,能够达到与C3F相当的感官质量水平。[结论]替代配方模块拓展了烤烟等级的使用范围,同时降低了原料成本,为卷烟产品风格特征的稳定发展提供了支撑。

主 题 词：烤烟等级 配方模块 感官质量 定性评价 化学成分 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.22.043

馆 藏 号：203115624...