油樟叶多糖的提取及其体外抗自由基活性研究

作     者：杜永华 敖光辉 魏琴 曾月 李玉杰 DU Yong-hua;AO Guang-hui;WEI Qin;ZENG Yue;LI Yu-jie

作者机构：宜宾学院香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室四川宜宾644000 宜宾学院食品科学与工程研究所四川宜宾644000 内江师范学院四川内江641112 宜宾学院生命科学与食品工程学院四川宜宾644000 

基　　金：四川省基础研究项目(No.2011JY0050) 四川省青年科技创新研究团队培育计划项目(No.2011JTD0035) 四川高校科研创新团队建设计划资助项目(No.14TD0031) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2015年第41卷第5期

页      码：209-213,234页

摘      要：以提取温度、液料比、浸泡时间和提取时间为影响因素,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验基础上,采用均匀设计法优选油樟叶多糖的提取工艺。结果表明:由二次回归模型得到优选工艺条件为,提取温度100℃,液料比16∶1(m L∶g),浸泡时间0 min,提取时间215 min,在此条件下,油樟叶多糖提取率为14.36%。以抗坏血酸为阳性对照,采用化学比色法测定油樟叶多糖的体外抗自由基活性。结果表明:油樟叶多糖对DPPH、超氧阴离子和羟自由基均有一定清除能力,其半数清除浓度(EC50)分别为0.086、1.075和0.905 mg/m L,其抗自由基活性弱于抗坏血酸。

主 题 词：油樟 多糖 均匀设计 抗自由基活性 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201505038

馆 藏 号：203115703...