蜂胶黄酮萃取物脂质体制备工艺的优化及体外缓释特性

作     者：单良 汤志勇 刘元法 金青哲 王兴国 SHAN Liang;TANG Zhi-yong;LIU Yuan-fa;JIN Qing-zhe;WANG Xing-guo

作者机构：食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院江苏无锡214122 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2008年第29卷第8期

页      码：232-237页

摘      要：本研究运用均匀设计方法,以脂质体黄酮包封率、平均粒径、冷藏稳定性为指标,对蜂胶黄酮萃取物脂质体制备工艺进行了初步优化,结合体外释放特性评价最终确定制备工艺条件为:蜂胶黄酮萃取物100mg、蛋黄卵磷脂500mg、胆固醇80mg、旋转蒸发温度45℃、0.01mol/L pH7.4磷酸盐缓冲液用量25ml、超声作用时间25min。在此最佳条件下制得脂质体的黄酮包封率为86.6%,平均粒径为104.78nm,4℃冷藏一个月的稳定率为77.0%。

主 题 词：蜂胶黄酮萃取物 脂质体 均匀设计 体外释放特性 

学科分类：0832[0832] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070303[070303] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.048

馆 藏 号：203115704...