缓/控释型香料微胶囊制备技术及其应用研究进展

作     者：周坤 赵婷怡 史清照 马雪 崔冰 邵志晖 来洪涛 赵铭钦 ZHOU Kun;ZHAO Tingyi;SHIQingzhao;MA Xue;CUI Bing;SHAO Zhihui;LAI Hongtao;ZHAO Mingqin

作者机构：河南农业大学烟草学院河南省香精香料与调香工程技术研究中心郑州450002 中国烟草总公司郑州烟草研究院烟草行业烟草香料基础研究重点实验室郑州450000 

基　　金：河南省科技厅科技攻关项目(132102210042) 郑州烟草研究院青年人才托举工程项目(442020CR0330) 

出 版 物：《河南大学学报（自然科学版）》 (Journal of Henan University:Natural Science)

年 卷 期：2022年第52卷第6期

页      码：710-720页

摘      要：缓/控释型香料微胶囊能够克服香料易挥发、易氧化、自身不稳定的缺陷,提高香料的有效利用率.其中,缓释型微胶囊凭借其特殊的包覆结构可以有效延缓香料芯材的释放.此外,在缓释香料的基础上赋予微胶囊在不同环境因子条件下的应用场景,可设计形成对于外部刺激(pH、温度、光等)响应并释放香料的控释型微胶囊.本文介绍了微胶囊的制备技术和缓/控释型香料微胶囊的分类,总结了缓/控释型香料微胶囊在纺织品、食品、烟草等领域的应用现状,并对其应用前景进行展望.

主 题 词：香料微胶囊 缓释 控释 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.15991/j.cnki.411100.2022.06.004

馆 藏 号：203115721...