加工番茄全自动耐压测定仪的设计与性能评价

作     者：郭慧静 李自芹 李冀新 赵志永 宋方圆 GUO Huijing;LI Ziqin;LI Jixin;ZHAO Zhiyong;SONG Fangyuan

作者机构：新疆农垦科学院农产品加工研究所新疆石河子832000 

基　　金：番茄采运交售关键技术开发示范(2019GYGG01) 

出 版 物：《新疆农业科学》 (Xinjiang Agricultural Sciences)

年 卷 期：2022年第59卷第10期

页      码：2495-2501页

摘      要：【目的】研究设计并制造一款新型加工番茄果实全自动耐压力测定仪。【方法】以不同品种的新鲜加工番茄果实为试材,分析对测定仪的制造工艺及开展耐压试验的重要性,并比较不同仪器用以验证该仪器的性能。【结果】石番45、亨氏3501与其它4种加工番茄相比品质较高,耐压性较好(13.58 mm/个);单果测定耐压力会受到果实果型指数、单果重、果肉厚度等的影响;全自动耐压测定仪可以准确记录耐压力值及变形值的变化过程,且果实破裂瞬间呈现明显变化,数据清晰且精密度高;测定1次即可得到某品种果实平均耐压力;测试范围宽(0~5000 N),测试行程远(0~140 mm),运行速度可调节(0~200 mm/min无级变速)。【结论】耐压力测定仪不受环境影响,数据精密度高;可有效用于测定不同品种加工番茄耐压力大小,测定效率高;操作简单、经济实用。

主 题 词：加工番茄 耐压仪 平均耐压力 性能评价 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.6048/j.issn.1001-4330.2022.10.018

馆 藏 号：203116157...