油茶叶多酚超声辅助提取工艺优化

作     者：尹汝婷 危婷 邓爱华 王云 杨祺福 刘大宏 Yin Ruting;Wei Ting;Deng Aihua;Wang Yun;Yang Qifu;Liu Dahong

作者机构：湖南文理学院湖南常德415000 湖南泥头山油茶开发有限公司湖南常德415700 

基　　金：湖南省企业科技特派员计划项目(2021GK5070) 湖南省自然科学基金项目(2022JJ50249) 湖南省大学生创新创业训练计划项目(S202210549019) 

出 版 物：《粮食科技与经济》 (Food Science And Technology And Economy)

年 卷 期：2022年第47卷第5期

页      码：99-103页

摘      要：研究超声辅助提取油茶叶中多酚的工艺条件。通过单因素实验设计,对影响多酚提取率的固液比、乙醇体积分数、超声时间和温度等因素进行探究,然后利用Design Expert 8.0软件进行Box-Benhnken实验设计,以乙醇体积分数、超声温度和固液比为独立变量,多酚提取率为响应值进行方差分析和多项式拟合回归,建立回归数学模型。结果表明:在乙醇体积分数45%、固液比1∶55(g/mL)、超声功率240 W、温度50℃下超声20 min,多酚得率为(2.289±0.433)%。

主 题 词：油茶叶 多酚 超声波辅助法 单因素实验 响应面实验 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16465/j.gste.cn431252ts.20220524

馆 藏 号：203116265...