酒精酵母生物合成1,6-二磷酸果糖的条件优化研究

作     者：董亚晨 冯宇 方若思 徐腾洋 刘晓杰 陈启和 Dong Yachen;Feng Yu;Fang Ruosi;Xu Tengyang;Liu Xiaojie;Chen Qihe

作者机构：浙江大学食品科学与营养系杭州310029 

基　　金：国家自然科学基金项目(No.20806069) 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2011年第11卷第8期

页      码：107-112页

摘      要：为优化酒精酵母F15菌株转化合成1,6-二磷酸果糖(FDP)的条件,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken设计响应面中心组合试验,建立FDP生物合成量随反应液初始pH值、葡萄糖浓度和磷酸二氢钠浓度变化的二次回归方程。结果表明:最适的转化条件为初始pH8、葡萄糖11%、磷酸二氢钠7%,在此转化条件下,获得的最大FDP生物合成量为3.74g/L。

主 题 词：酒精酵母F15 1,6-二磷酸果糖 响应面法 优化 

学科分类：1007[医学-药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-7848.2011.08.017

馆 藏 号：203116484...