油茶籽多酚超声辅助提取的响应面优化

作     者：朱晓阳 钟海雁 周波 赵清洁 汪阿虎 ZHU Xiao-yang;ZHONGHai-yan;ZHOU Bo;ZHAO Qing-jie;WANG A-hu

作者机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004 

基　　金：国家自然科学基金(编号:31070612) 十一五科技支撑计划(编号:2009BADB1B10) 湖南省自然科学基金(编号:09JJ3042) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2012年第28卷第1期

页      码：166-170页

摘      要：采用Plackett-Burman(PB)筛选和中心组合设计(cen-tral composite design,CCD)对影响油茶籽多酚甲醇超声辅助提取过程的5个因素进行筛选及优化,确定最优超声辅助提取条件:提取温度50℃,料液比1∶38(m∶V),超声时间40min,甲醇体积分数60%,pH值为7,该条件下油茶籽多酚提取量可达21.037 7mg/g。

主 题 词：油茶籽 多酚 超声辅助提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.044

馆 藏 号：203116489...