基于温度检测数据集的用户烹饪行为建模

作     者：傅晓云 陆隽 李玮 卢纯福 李愚 FU Xiaoyun;LU Jun;LI Wei;LU Chunfu;LI Yu

作者机构：浙江工业大学设计与建筑学院浙江杭州310023 

基　　金：帅丰集成灶设计共性技术研究与应用开发项目(SKY-HX-20180098) 

出 版 物：《浙江工业大学学报》 (Journal of Zhejiang University of Technology)

年 卷 期：2023年第51卷第1期

页      码：72-83页

摘      要：辅助用户安全健康地烹饪是当前厨电行业创新研发的热点之一。首先,通过烹饪实验采集用户烹饪过程中的一系列行为及对应的锅内温度数据;其次,通过专家评价法对用户烹饪过程进行行为分段;再次,对划分出的各个子行为对应的温度数据进行参数分析,探寻其特征参数,从而对用户烹饪行为进行建模;最后,设计了一款辅助烹饪原型系统进行回测实验,以验证建立的用户烹饪行为模型的科学合理性。结果表明:特定烹饪行为段内采集到的锅内温度变化曲线具有相似性且具有特征参数,可以还原用户的烹饪行为。

主 题 词：饮食健康 中式烹饪 烹饪行为 用户行为建模 

学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程类] 08[工学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-4303.2023.01.011

馆 藏 号：203116520...