中国居民中高端大米需求弹性估算与市场潜力研究——以长三角市场为例

作     者：陈品 刘家成 赵小松 CHEN Pin;LIU Jiacheng;ZHAO Xiaosong

作者机构：南京农业大学公共管理学院南京210095 常州工学院经济与管理学院江苏常州213032 南京财经大学财政与税务学院南京210023 南京农业大学经济管理学院/金善宝农业现代化发展研究院南京210095 

基　　金：国家社会科学基金重大项目(20&ZD094) 国家自然科学基金资助项目(72203026) 江苏省中国工程科技发展战略江苏研究院重大战略咨询项目(JS2019ZD01) 江苏省社科基金重大项目(21ZD004) 国家自然科学基金资助项目(72103088) 江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) 江苏省高校现代粮食流通与安全协同创新中心资助项目 

出 版 物：《中国水稻科学》 (Chinese Journal of Rice Science)

年 卷 期：2023年第37卷第1期

页      码：102-112页

摘      要：【目的】主粮结构升级需求压力随着居民收入水平的提高和消费观念的变化不断增大,长三角地区作为我国经济最发达地区和重要的粮食主销区,研判其主粮消费结构变化有助于判断未来全国大米需求结构的变化趋势。【方法】以主粮大米为例,利用大型连锁超市销售数据,采用计量经济模型对不同档次大米需求弹性进行了估计,并预测了长三角地区未来近20年中高端大米的市场消费潜力。【结果】长三角地区大米消费市场已趋稳定,消费结构逐渐由普通大米向中高端大米转变,预计到2040年,长三角地区中高端大米市场需求将达到1231×10^(4)~2463×10^(4) t,市场价值将达到1085亿~2302亿元。【结论】应针对稻米中高端需求的倾向,做好顶层设计,在已有市场及未来市场发展空间的基础上,科学确定区域布局、发展方向和产业规模,推进优化产品结构、品种结构、经营结构,不断提升优质绿色稻米的比重,加大对高端稻米产业发展的保护。

主 题 词：消费升级 中高端大米 需求弹性 市场预测 消费趋势 

学科分类：120301[120301] 12[管理学] 1203[管理学-农业经济管理类] 

核心收录：

D　O　I：10.16819/j.1001-7216.2023.220312

馆 藏 号：203116541...