共场处理室耦合场仿真软件开发与分析

作     者：胡大华 平雪良 吉祥 金伟 

作者机构：江南大学机械工程学院江苏无锡214122 

基　　金：江苏省科技创新计划(编号:BY201020) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2013年第29卷第3期

页      码：177-181页

摘      要：高压脉冲电场(PEF)杀菌技术是当前最为热门的非热杀菌技术之一,而PEF系统中处理室的设计和优化是该技术的研究重点之一。以共场处理室为研究对象,分析处理室在工作过程中内部存在的电场、流场以及温度场的关系,开发2D同场处理室耦合场分析软件,简化了建模过程,使物理场仿真过程更加直观。并以此为工具,对提出的4种结构的处理室温度场与电场进行对比仿真分析,得到了处理室结构的优化方向。同时得出,在设计更优处理室结构时,温度分布是最重要因素。

主 题 词：脉冲电场 三场耦合 共场处理室 二次开发 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

馆 藏 号：203116548...