复合酶法提取洋葱多糖的研究

作     者：李建凤 黄辉 周强 王碧 LI Jian-feng;HUANG Hui;ZHOU Qiang;WANG Bi

作者机构：内江师范学院化学化工学院四川内江641112 果类废弃物资源化四川省高等学校重点实验室四川内江641112 

基　　金：四川省人力资源和社会保障厅学术技术带头人培养资金(川人社办发441号) 四川省教育厅2013年重大培育项目(2013JY0079) 

出 版 物：《分析科学学报》 (Journal of Analytical Science)

年 卷 期：2014年第30卷第4期

页      码：493-496页

摘      要：本文以洋葱为原料,以多糖提取率为考察指标,用苯酚-硫酸法测定多糖的总糖含量。采用正交试验确定了纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶的最佳配比为18∶5∶10,进而采用中心组合设计对洋葱多糖的复合酶法提取工艺进行了优化。结果表明:在提取温度55℃、时间120min、pH为5.0、酶用量为0.4%、料液比为1∶40(m/V)时,洋葱多糖提取率为3.27%,多糖含量高达50.5%,实验重现性好。

主 题 词：洋葱多糖 提取 复合酶 中心组合设计 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.13526/j.issn.1006-6144.2014.04.011

馆 藏 号：203116614...