果蔬冷藏库的变蒸发温度设计

作     者：王敏 

作者机构：辽宁省辽中县辽河化工厂110200 

出 版 物：《蔬菜》 (Vegetables)

年 卷 期：2006年第10期

页      码：32-33页

摘      要：我国是世界上蔬菜种类最多,种植面积最大的国家.作为农村经济支柱产业的水果、蔬菜产量与面积逐年增加.果蔬的冷藏保鲜是产业化生产时减损、保值、增值的重要措施.我国果蔬的冷藏始于1968年,40年来,冷库数量及总容量有了较大的发展.据不完全统计,全国果蔬冷库容量已超过200万t,遍及各省、市、自治区和一些果蔬重点产区,逐步形成了以大、中、小型冷库和冷藏加工企业相结合的冷藏网,这些冷库的建成,使我国果蔬贮藏条件有了一个大的改观,对缓和果蔬的产销矛盾、调节淡旺季市场及果蔬的出口贸易,发挥了积极的作用,并取得了可观的经济效益和社会效益.但在使用过程中发现有些冷库在设计、施工以及管理上存着一定的问题,导致运转费用高,果蔬贮藏质量无保障,影响了企业的效益.

主 题 词：冷藏库 果蔬 蒸发温度 小型冷库 种植面积 加工企业 社会效益 

学科分类：082803[082803] 08[工学] 0828[工学-建筑类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-8336.2006.10.019

馆 藏 号：203116660...