夏季热菜

作     者：王琛 房泽利 

作者机构：金三杯酒家 

出 版 物：《城色》 

年 卷 期：2009年第6期

页      码：94-95页

摘      要：泉城知名饭店大厨们在设计菜品时充分考虑了时令,夏天来了,无论是鸡鸭肉,还是鱼虾蟹,时令蔬菜,这些必备菜该怎么吃呢?大厨们希望他们所推荐的制作方法,能给大家一些启发,吃出新感觉。

主 题 词：时令蔬菜 虾蟹 佛跳墙 金华火腿 营养成分 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203116688...