喜饼创意 无问西东

作     者：褚宏辚 张(图) 刘秀春(制作) 

作者机构：不详 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2022年第12期

页      码：105-109页

摘      要：喜饼是喜事的印证,寓意甜美如意、喜气吉祥。全聚德·宫囍龙凤呈祥以五行、四季、三元、两极、一个家为设计理念,推出一系列甜品。其设计融入红墙雪景、麒麟、牡丹花、印章等古韵元素,由餐厅面点厨师长刘秀春带领面点团队进行创意,邀请文化学者冠以古韵美好的名字,如这两道“流云落玉”“天资韶影月如意”,营造出中华古典浪漫之美的意境。

主 题 词：全聚德 面点 龙凤呈祥 甜品 牡丹花 印章 设计理念 创意 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203117477...