响应面法优化烯丙醇酮乙酸酯水解酶的产酶条件

作     者：白东栋 吴坚平 徐刚 杨立荣 BAI Dong-dong;WU Jian-ping;XU Gang;YANG Li-rong

作者机构：浙江大学化学工程与生物工程学系浙江杭州310027 

基　　金：国家自然科学基金项目(20336010) 国家"973"计划项目(2003CB716008) 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2007年第26卷第1期

页      码：71-76页

摘      要：采用响应面方法对一株能够选择性水解(R)-烯丙醇酮乙酸酯的菌株的发酵产酶培养基进行了优化。首先考察了不同碳、氮源的影响,在此基础上通过Plackett-Burman设计法对发酵培养基主要因子进行筛选,确定主要影响因子为橄榄油的质量浓度,黄豆饼的质量浓度和K2HPO4的质量浓度。用最陡爬坡实验逼近以上三因素最优水平,并用中心组合设计以及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度。在优化培养条件下,发酵液中酶产量从94U/L提高到了358U/L,增加了281%。

主 题 词：烯丙醇酮乙酸酯 Plackett-Burman设计 响应面法 优化 

学科分类：090403[090403] 09[农学] 0904[农学-动物医学类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1673-1689.2007.01.016

馆 藏 号：203117823...