万象更新

作     者：董文璐(编辑) 

出 版 物：《美食与美酒》 

年 卷 期：2013年第1期

页      码：166-167页

摘      要：【甜品师的艺术情怀】 坐落于风光旖旎的亚龙湾畔，金茂三亚丽思卡尔顿酒店的饼房厨师长Troman来自菲律宾，拥有16年的甜品制作经验。中国浓厚的饮食文化以及海南当地丰富的食材带给Troman无限灵感，海南特有的香柠草、香兰叶、海南茶等原料都成为甜点的新元素。

主 题 词：饮食文化 菲律宾 厨师长 海南 新元素 甜品 甜点 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203118074...