分组沙龙式研讨教学方法在“食品生物化学”课程中的应用

作     者：文茜 李旺 黄铮昱 周文化 龙肇 

作者机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004 

基　　金：2021年湖南省教育厅湖南省普通高校教学改革研究项目(编号:HNJG-2021-0520) 中南林业科技大学教学改革研究项目(编号:2021-JG-61,2020-JG-117) 2020年教育部新农科研究与改革实践项目(编号:教高厅函20号) 2020年湖南省教育厅湖南省级一流本科课程建设项目(编号:湘教通9号) 2020年湖南省教育厅湖南省新农科研究与改革实践项目(编号:湘教通94号) 2019年湖南省教育厅普通高校创新创业教育中心和基地建设项目(编号:湘教通333号) 2018年湖南省教育厅湖南省普通高校教学改革研究项目“分组沙龙式研讨教学方法在食品科学专业课程中的研究与实践”(编号:湘教通436号) 2017年湖南省教育厅湖南省创新平台与人才计划项目(编号:2017TP1021) 

出 版 物：《西部素质教育》 (Western China Quality Education)

年 卷 期：2023年第9卷第2期

页      码：10-14页

摘      要：文章首先对分组沙龙式研讨教学方法及“食品生物化学”课程进行了概述,然后论述了分组沙龙式研讨教学方法在“食品生物化学”课程中的应用,包括课堂内案例研讨引导式讲授、课堂外围绕拆分知识点小组研讨、专业知识与自主实验设计融合,最后对分组沙龙式研讨教学方法在“食品生物化学”课程中的应用进行了评价。

主 题 词：分组沙龙式研讨教学方法 “食品生物化学”课程 案例分析 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16681/j.cnki.wcqe.202302003

馆 藏 号：203118168...