响应面法优化纳豆芽孢杆菌产纳豆激酶培养条件

作     者：潘冬梅 部丽群 杨传伦 田杰伟 张心青 郭南南 冉新新 王红霞 马春峰 牟文杰 于帅帅 PAN Dongmei;BU Liqun;YANG Chuanlun;TIAN Jiewei;ZHANG Xinqing;GUO Nannan;RAN Xinxin;WANG Hongxia;MA Chunfeng;MU Wenjie;YU Shuaishuai

作者机构：黄河三角洲京博化工研究院有限公司山东滨州256500 山东京博控股集团有限公司山东滨州256500 京博农化科技有限公司山东滨州256500 

基　　金：山东省重点研发计划(2018YYSP018) 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2023年第42卷第1期

页      码：181-185页

摘      要：采用单因素试验及响应面试验对纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)培养条件进行优化。在单因素试验的基础上,取影响纳豆激酶活力的5个重要条件因子(培养温度、培养时间、初始pH、接种量、菌龄)设计5因素3水平的响应面试验,建立以纳豆激酶活力为响应值的多元二次回归方程。结果表明,纳豆芽孢杆菌最佳培养条件为:培养温度34℃、培养基初始pH值为7.5、接种量3%、培养时间95 h、菌龄17.5 h。在此最佳条件下,纳豆激酶活力达到5087 FU/mL,较优化前提高了18.83%。

主 题 词：纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 响应面法 优化 培养条件 

学科分类：08[工学] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 0836[0836] 090102[090102] 

D　O　I：10.11882/j.issn.0254-5071.2023.01.030

馆 藏 号：203118184...