食品安全检测中的磁性纳米酶显色技术

作     者：刘秀娟 巢玉彬 LIU Xiujuan;CHAO Yubin

作者机构：临朐县检验检测中心山东潍坊262619 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2023年第1期

页      码：177-179页

摘      要：在食品安全检测领域,为解决纳米酶催化活性低的问题,各种磁性纳米酶得到了研制,利用其结构、形貌提升类酶活性,能够为显色技术运用创造有利条件。本文对磁性纳米酶显色技术展开分析,且探讨了该技术在农兽药残留、食源性病原体等食品安全检测领域的应用情况,确认其具有活性可控、稳定性高等应用优势,展望技术的应用前景,为新型模拟酶生物传感器设计、改良等工作开展提供理论依据。

主 题 词：食品安全检测 磁性纳米酶 显色技术 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.16043/j.cnki.cfs.2023.01.060

馆 藏 号：203118206...