中华传统美食之面食艺谱

出 版 物：《伙伴（俄文版）》 

年 卷 期：2017年第5期

页      码：58-61页

摘      要：穿梭于绵绵悠久的华夏饮食文化,游刃于花样迭出的中国烹调技术中,没有花哨的"创意",只有无限的市场;没有华而不实的外表,却有实实在在的需求,这就是中华传统面点的精髓:包子和馒头!

主 题 词：烹调技术 饮食文化 馒头 传统面点 包子 面食 华而不实 花样 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203118207...