符号学视域下的饮食文本研究及意义建构——《饮食的文化符号学》评述

作     者：陈阵 

作者机构：四川文理学院文学与传播学院 

基　　金：四川省教育厅高校人文社会科学重点研究基地课题[编号:BYMY22C04] 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2022年第38卷第12期

页      码：240-240页

摘      要：由石访访编著,四川大学出版社出版的《饮食的文化符号学》一书从现代饮食活动的高度文明化与注重效率等时代特征着手,发掘在饮食生物性与物质属性背后为人们所遗忘的精神属性及其承载的文化价值。除作为一种常规化的能量补给方式,饮食还往往与政治、科学、艺术、宗教紧密相连,对饮食活动意义的重建与赋予也是一场现代社会精神文明的重塑之旅。

主 题 词：社会精神文明 文化符号学 物质属性 精神属性 文本研究 高度文明 意义建构 能量补给 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203118524...