高职食品检测类专业学生工匠精神的内涵特质及培育路径

作     者：徐敏 朱丽娅 XU Min;ZHU Li-ya

作者机构：安徽粮食工程职业学院安徽合肥230036 

基　　金：2019年安徽省职业与成人教育学会教育科研规划课题(Azcj142 Azcj137) 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2023年第51卷第2期

页      码：269-273页

摘      要：工匠精神是当前食品行业转型升级过程中高素质技能人才的必备素养。对食品检测类相关专业学生工匠精神的内涵组成进行了解构,对“匠心”“匠品”“匠术”三要素的混合培养模式进行了综合设计,并以食品分析与检测课程为案例,对该模型在课程中的应用进行了相应示范,以期为工匠精神在相关专业中的培养提供解决思路。

主 题 词：工匠精神 食品检验 内涵组成 培养模型 

学科分类：09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.02.066

馆 藏 号：203118531...