雅宴京城鲁味长

作     者：江梅娟 张洋(图) 

作者机构：不详 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2023年第1期

页      码：130-135页

摘      要：介于大众餐饮和高端餐饮之间的轻商务餐厅该如何做出特色?北京壹零捌道·京宴(健德门店)以宴之名,用绚丽时尚的就餐场景和兼具传统与创意的京鲁菜给出答案。中国传统文化向来以和为贵,在宴席文化中体现得淋漓尽致。过去讲求围桌而食,如今加人公筷公勺,在尊重传统的基础上也不失新风尚。

主 题 词：以和为贵 鲁菜 中国传统文化 高端餐饮 尊重传统 宴席 新风尚 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203118543...