防过碾碾米工艺与设备——大米适度加工关键新技术研究(2)

作     者：亓盛敏 万文胜 黄婷 周娜 程科 郭亚丽 QI Sheng-min;WAN Wen-sheng;HUANG Ting;ZHOU Na;CHENG Ke;GUO Ya-li

作者机构：中粮营养健康研究院有限公司北京102209 国粮武汉科学研究设计院有限公司//国家粮食和物资储备局谷物加工工程中心湖北武汉430079 

基　　金：湖北省揭榜制粮食科技项目“留胚米及普通白米共线生产成套技术中试生产线建设” 

出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)

年 卷 期：2023年第1期

页      码：1-2,15页

摘      要：针对糙米多道碾白后,有一部分米粒已达到产品加工精度要求,但传统碾米工艺中,所有米粒都需经过后续碾米机碾白,造成过碾的现状,研发了全新防过碾碾米工艺,将已达到加工精度的米粒及时分离出来,既减轻设备、消耗品的磨损,节省能耗,也防止了已达加工精度的大米重复碾磨,造成过碾。

主 题 词：大米 适度加工 碾米 色选机 过碾 加工精度 碎米率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.7633/j.issn.1003-6202.2023.01.001

馆 藏 号：203118552...