咖喱浆糊

作     者：西坡 

出 版 物：《上海调味品》 (Shanghai Seasoning)

年 卷 期：2003年第3期

页      码：47-47页

摘      要：除了糖盐酱醋味精,我家另有两样调味品是常备的,即胡椒粉和咖喱粉。 胡椒粉是典型的调味用品,用途广,频律高,且大都为点缀,故胡乱撒放,也基本不至于影响菜水大局。民间所谓之“撒胡椒粉”,乃是喻其细少,微调,小刺激。好莱坞谓影片中穿插床上戏为“撒胡椒粉”,正得其精髓。咖喱则无此特点,要么不出面,出面,就一定让“江山”变色。因此,以咖喱为前缀的菜肴,比比皆是,其数量之多,比胡椒粉远甚。 咖喱虽是中国人熟识的调味品,然而身份却是“中籍外人”,以其乃舶来之物也。像咖喱这种看字面而不解其意的联绵字。大抵为进口东西,比如咖啡、枇杷、琵琶、玻璃、葡萄之类。我们与咖喱交谊不浅。

主 题 词：咖喱粉 胡椒粉 调味品 生活艺术 喜剧色彩 凭票供应 生活态度 催眠术 娱乐节目 牛肉汤 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203118773...