产低温淀粉酶海洋细菌HYM-7发酵条件研究

作     者：郭艾英 秦玲 凌云 张志雯 关学敏 GUO Ai-ying;QIN Ling;LING Yun;ZHANG Zhi-wen;GUAN Xue-min

作者机构：河北科技师范学院生命科技学院河北秦皇岛066600 中粮华夏长城葡萄酒有限公司河北昌黎066600 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2010年第31卷第11期

页      码：235-238页

摘      要：采用平板初筛和摇瓶复筛等方法,从秦皇岛渤海海域的海水样品中,分离获得产淀粉酶活力较高的菌株HYM-7,初步鉴定为解淀粉类芽孢杆菌(***),设计单因素和正交实验,确定该菌的最佳发酵条件。结果表明:在装液量50mL液体培养基的250mL三角瓶中,采用单因素实验得最佳接种量为1%,最适产酶时间为48h,最适碳源为玉米淀粉,氮源为大豆粉,Ca2+和Mg2+可显著提高产酶量;采用正交实验得最适发酵培养基配方(g/L):玉米淀粉4、大豆粉10、可溶性淀粉2、MgSO40.2、CaCl20.4。对优化的发酵培养基进行验证,测得酶活力为34.62U·mL-1,较基础培养基酶活提高60.8%。

主 题 词：低温淀粉酶 筛选 发酵条件 优化 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.021

馆 藏 号：203118782...