正交试验研究炒麦芽中淀粉酶的提取工艺

作     者：孔杰娜 谢茵 张凯 金伟 杨楚灏 毕小平 KONG Jie-na;XIE Yin;ZHANG Kai;JIN Wei;YANG Chu-hao;BI Xiao-ping

作者机构：山西医科大学药学院太原030001 

基　　金：山西医科大学大学生创新基金资助项目(201217) 

出 版 物：《山西医科大学学报》 (Journal of Shanxi Medical University)

年 卷 期：2012年第43卷第1期

页      码：22-24页

摘      要：目的采用正交设计法确定炒麦芽中淀粉酶的最佳提取工艺。方法以淀粉酶的活性为检测指标,采用L9(34)正交试验,考察提取时间(A)、提取温度(B)、料液比(C)及浸提次数(D)4个因素对炒麦芽中淀粉酶活性的影响,并利用碘量法对其酶活性进行测定。结果确定最佳提取工艺为A2B1C2D3,即25倍量的蒸馏水20℃浸提3次,每次60 min。结论优选得到的炒麦芽中淀粉酶的提取工艺操作简单,稳定可靠,质量可控,方法可行。

主 题 词：炒麦芽 淀粉酶 正交设计 

学科分类：1007[医学-药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/J.ISSN.1007-6611.2012.01.008

馆 藏 号：203118859...