食品感官评定课程思政教学设计--以茶叶的质量感官评定为例

作     者：许朝丽 栗亚琼 

作者机构：漯河食品职业学院 

出 版 物：《食品界》 (Food Industry)

年 卷 期：2023年第3期

页      码：92-94页

摘      要：本文旨在以《食品感官评定》课程为载体,将知识、技能传授与价值引领有机融合,将课程思政与专业知识有机融合。以“茶叶的质量感官评定”课堂教学为例,浅析在课堂教学过程中如何融入思政元素,通过精心设计,使学生不仅掌握茶叶质量的感官评定方法,而且由了解茶文化到传承我国的传统文化,由传承传统文化上升到个人责任、民族情怀,激发学生的生活热情和爱国热情。

主 题 词：课程思政 价值引领 食品感官评定 茶叶质量 教学设计 民族情怀 课堂教学 有机融合 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-638X.2023.03.028

馆 藏 号：203118973...