高职食品加工技术专业《果蔬加工技术》课程改革研究与实践

作     者：黄友琴 

作者机构：广西农业职业技术学院广西南宁530007 

基　　金：广西壮族自治区教育厅新世纪教改工程项目:<果蔬加工技术>项目课程建设的研究与实践(项目编号:2011JGA239) 

出 版 物：《轻工科技》 (Light Industry Science and Technology)

年 卷 期：2014年第30卷第9期

页      码：134-135页

摘      要：阐述高职食品加工技术专业《果蔬加工技术》课程定位、课程目标及课程设计思路,说明教学内容选取、教学模式设计及教学组织与安排。

主 题 词：果蔬加工技术 课程改革 教学改革 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203120154...