利用紫外分光光度计的实验教学设计——以“探究影响蝶豆花中花青素稳定性因素”为例

作     者：廖苑君 张原旗 宋一飞 奚依 孙艳涛 

作者机构：吉林师范大学化学学院吉林四平136000 辽源市第三中学吉林辽源1362000 辽源市老年大学吉林辽源136200 

基　　金：2021年吉林省高等教育教学改革研究课题“情境教学法在高校化学教学中的实践研究”(编号:JLJY202195328469) 吉林师范大学基础教育教学研究课题“成果导向视域下‘仪器分析’课程思政的探索与实践”(编号:JLSDJC2021Z12)的阶段性研究成果 

出 版 物：《化学教与学》 (Chemistry Teaching and Learning)

年 卷 期：2023年第5期

页      码：79-84页

摘      要：采用紫外分光光度计,以蝶豆花中花青素为研究对象,分别从溶液的配制时间、pH、温度和离子的种类方面探究影响蝶豆花中花青素稳定性的因素。基于蝶豆花中花青素具有pH效应,可用作酸碱指示剂,设计了一些简单安全且易操作的生活化实验,以激发学生的参与热情,达到了利用化学知识解决实际问题的目的,提高了学生的科学实践能力。

主 题 词：紫外分光光度计 花青素 稳定性 生活化实验 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-0546.2023.05.016

馆 藏 号：203120164...