盘点官府菜——2006中国官府菜高峰论坛论剑京华——释义官府菜

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2006年第8期

页      码：8-11页

摘      要：6月27日，由《中国烹饪》杂志社主办的“2006中国官府菜高峰论坛”亮相京城，众多业内知名专家学者、各路官府菜顶级大师、一批国内知名官府菜经营企业以及餐饮行业管理人士济济一堂，就官府菜的历史渊源、菜系定位、经营心得、设计制作、市场发展、规范创新等问题进行了热烈研讨。

主 题 词：《中国烹饪》 官府菜 论坛 释义 经营企业 专家学者 餐饮行业 历史渊源 设计制作 市场发展 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203120877...