PEG6000用于卵黄抗体提取条件初探

作     者：闵嗣璠 李彬 万思平 邱隆贵 邱日芳 MIN Si-fan;LI Bin;WAN Si-ping;QIU Long-gui;QIU Ri-fang

作者机构：江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045 江西光明英雄乳业股份有限公司江西南昌330044 江西省赣州市食品药品监督管理局江西赣州341000 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2007年第28卷第11期

页      码：241-245页

摘      要：本研究采用单因素试验设计,以紫外分光光度法测定的各处理蛋白质浓度为指标,探讨以1:1的稀释倍数,PEG6000浓度、稀释液(PBS)pH值及介质温度对鸡卵黄抗体提取的影响,结果表明:PEG6000浓度、介质温度和稀释液PBS的pH值对鸡卵黄抗体提取存在极显著的影响。稀释液PBS的pH值为7.2,介质温度为31℃左右,PEG6000浓度分别为0、1%、2%、3%、4%、5%六个处理中,以4%浓度的提取效果最好;稀释液PBS的pH值为7.2,PEG6000浓度为3%,介质温度为3、8、14、20、28、36℃六个处理中,以36℃的提取效果越好;稀释液PBS的pH值为7.2,介质温度为31℃左右,稀释液PBS的pH值分别为5.7、6.2、6.8、7.0、7.4、8.0六个处理中,pH值7.0的提取效果最好,且与pH值6.8的处理间差异不显著。

主 题 词：鸡卵黄抗体 提取 PEG6000浓度 pH值 介质温度 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071010[071010] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.053

馆 藏 号：203120914...