紫苏叶黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性

作     者：赵彦巧 卜凡真 王月 卢奕艳 李建颖 ZHAO Yan-qiao;BU Fan-zhen;WANG Yue;LU Yi-yan;LI Jian-ying

作者机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2023年第44卷第6期

页      码：146-152页

摘      要：为探索超声辅助提取紫苏叶黄酮类物质的最佳工艺及其抗氧化活性,该试验通过考察超声功率、提取时间、乙醇体积分数、料液比和提取温度对紫苏叶黄酮提取量的影响,以黄酮提取量为指标,筛选并确定最佳单因素范围,设计响应面试验得到最佳提取工艺为超声功率313 W,提取时间31 min,乙醇体积分数37%,料液比1∶15(g/mL),提取温度50℃。在此工艺条件下,紫苏叶黄酮提取量为22.48 mg/g,紫苏叶黄酮提取液对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基和羟基自由基的清除率分别达到82.58%、57.89%和48.78%,为进一步深入研究和开发紫苏叶黄酮提供理论支持。

主 题 词：紫苏叶 黄酮 超声辅助提取 响应面法 抗氧化性 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.12161/j.issn.1005-6521.2023.06.021

馆 藏 号：203120961...