短乳杆菌微胶囊的制备及特性研究

作     者：刘洪明 周灵芝 姜晓明 黄介鑫 齐雪峰 赵献军 LIU Hong-ming;ZHOU Ling-zhi;JIANG Xiao-ming;HUANG Jie-xin;QI Xue-feng;ZHAO Xian-jun

作者机构：西北农林科技大学动物医学院陕西杨凌712100 青岛畜牧科技示范园山东即墨266225 

基　　金：国家科技支撑计划项目“奶牛发展重大关键技术研究与示范”(2006BAD04A11) 陕西省“13115”科技创新工程项目“高效绿色饲料生产关键技术研究与示范”(2007ZDKG-15) 

出 版 物：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 (Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2009年第37卷第7期

页      码：23-27页

摘      要：【目的】制备短乳杆菌微胶囊,并对其特性进行检测,以期在一定时间范围内延长短乳杆菌微生态制备的保存期,减少短乳杆菌通过胃肠道的损失。【方法】采用微包囊技术,以短乳杆菌为模型菌株,设计L9(34)正交试验,筛选制备短乳杆菌微胶囊的最佳配方,并检测短乳杆菌微胶囊的特性。【结果】制备短乳杆菌微胶囊的最佳配方为:海藻酸钠20 g/L,氯化钙30 g/L,m(菌液)∶m(海藻酸钠)=1∶3,壳聚糖20 g/L。制备的短乳杆菌微胶囊呈球形,粒径为227μm,包囊效率为89.7%,能够耐受85℃高温、人工胃液和肠液,恒温保存3个月活菌数量仍达1×108cfu/g以上。【结论】制备的短乳杆菌微胶囊保存期延长,在胃、肠道内的损失降低。

主 题 词：短乳杆菌 微胶囊 人工肠液 人工胃液 

学科分类：090603[090603] 09[农学] 0906[农学-水产类] 

核心收录：

D　O　I：10.13207/j.cnki.jnwafu.2009.07.008

馆 藏 号：203120987...