OBE教育理念下“肉品工艺学”课程建设探索与实践

作     者：付丽 高雪琴 郑宝亮 郝修振 FU Li;GAO Xueqin;ZHENG Baoliang;HAO Xiuzhen

作者机构：河南牧业经济学院食品与生物工程学院河南郑州450046 

基　　金：河南牧业经济学院“畜产品加工及品质调控”重点培育学科项目(2018年4月) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2023年第6期

页      码：112-114页

摘      要：以成果导向教育理念(OBE)为指导,结合超星网络教学平台,对“肉品工艺学”课程进行了基于学生成果导向的教学设计、教学内容、教学方法、教学过程管理及课程考核等方面的探索和实践。实践证明,以成果为导向的教学不仅能有效调动学生学习积极性,保证该课程的教学效果,更能促进学生专业实践能力及解决实际问题能力的提升,以更好地实现人才培养目标。

主 题 词：OBE教育理念 肉品工艺学 课程设计 课程思政 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.03.058

馆 藏 号：203121139...