等温扩增荧光法快速鉴定羊肉掺假

作     者：段真文 许绍坤 张薇 李鲜鲜 董文玥 DUAN Zhenwen;XU Shaokun;ZHANG Wei;LI Xianxian;DONG Wenyue

作者机构：云南瑞栢泰生物科技有限公司云南昆明650000 

基　　金：分子检测诊断产品关键技术研发(202102AA310028) 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2023年第9期

页      码：62-64页

摘      要：本文建立了快速鉴定羊肉掺假的等温扩增荧光检测方法。针对羊的线粒体Cytb基因设计两套引物,在恒温下,以直扩法处理的样本为模板进行扩增,通过特异性、灵敏度实验对该方法体系进行验证和分析。结果表明,最佳反应温度为65℃,最低检测限为5.54×10^(-5) ng·μL^(-1)。本研究建立的等温扩增荧光法快速鉴定羊肉掺假结果准确可靠、反应快速,具有良好的特异性和灵敏度,可以同时满足实验室和现场检测要求,为快速鉴定羊肉种属提供了一种新的检测方法,为其他肉类种属快速鉴定提供理论依据。

主 题 词：等温扩增荧光检测方法 羊肉掺假 现场检测 

学科分类：0832[0832] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 083203[083203] 

D　O　I：10.16043/j.cnki.cfs.2023.09.060

馆 藏 号：203121161...