BOPPPS教学模式在“食品安全学”教学中的应用——以“食源性疾病”课堂教学为例

作     者：陆元超 余宁翔 聂小华 孟祥河 LU Yuanchao;YU Ningxiang;NIE Xiaohua;MENG Xianghe

作者机构：浙江工业大学食品科学与工程学院浙江杭州310014 

基　　金：浙江工业大学一般教学改革项目“新信息时代下食品安全学课程教学改革”(JG2021028) 

出 版 物：《科教导刊》 (The Guide Of Science & Education)

年 卷 期：2023年第7期

页      码：108-111页

摘      要：随着食品工业科技与物质基础的快速发展,食品安全呈现新的变化,食品安全问题已正成为人们关注的焦点。高校在开设“食品安全学”课程之时,亟须引入新变化,融合新案例,增强学生课堂积极性与参与率,提高课堂教学效率和质量,促进学生建立食品安全意识。文章以“食源性疾病”章节的课堂教学为案例,探索了BOPPPS教学模式在“食品安全学”教学中的应用。

主 题 词：食品安全学 BOPPPS 食源性疾病 教学模式设计 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16400/j.cnki.kjdk.2023.7.034

馆 藏 号：203121236...