以短视频为例分析餐饮市场营销模式的创新——评《餐饮市场营销(第2版)》

作     者：路鹏 苏一同 

作者机构：东北电力大学艺术学院 

基　　金：吉林省新文科研究与改革实践项目(202130) 东北电力大学研究生教学研究课题项目(YJG20210007) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2023年第14卷第7期

页      码：322-322页

摘      要：仓廪实而知礼节,在源远流长的中国饮食文化发展史中,中华民族形成了食不厌精,脍不厌细的饮食习惯。作为维持生命存在的必要条件,饮食文化也随着人们的需求不断发生变化。传统的餐饮市场营销方式较为单一,以单个企业对食物风味的营销为主;而在当下,互联网的迅速发展为饮食文化的传播提供了全新的平台,餐饮市场的营销模式得到创新,其中尤为突出的是短视频的出现给餐饮市场营销模式带来的全新的机遇和挑战。文章结合《餐饮市场营销(第2版)》一书,以短视频为例分析餐饮市场营销模式创新的具体体现。

主 题 词：市场营销模式 市场营销方式 中国饮食文化 餐饮市场 短视频 饮食习惯 营销 互联网 

学科分类：050302[050302] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 1201[管理学-管理科学与工程类] 05[文学] 0503[文学-新闻传播学类] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.07.043

馆 藏 号：203121372...