基于食品美学的餐饮空间室内设计

作     者：李志阳 

作者机构：焦作大学 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2023年第39卷第4期

页      码：246-247页

摘      要：随着社会的进步与发展、人们生活水平的不断提高,就餐已经不再局限于对饮食本身的要求,而是对空间环境、心理感受以及服务体验等有更多的诉求,餐饮空间成为集饮食、娱乐、交流、休闲、文化等为一体,推广饮食文化、体现文化内涵的新型空间;而对食品本身的要求也从满足生理上吃饱和营养的需要,转变为从美食中获得更多的心理需求,因此衍生了食品美学。

主 题 词：餐饮空间 服务体验 饮食文化 心理需求 心理感受 空间室内设计 新型空间 文化内涵 

学科分类：081302[081302] 08[工学] 0813[工学-化工与制药类] 

馆 藏 号：203121402...